Pomidorų ir obuolių čatnis su „Bajoriškių“ obuolių actu
This is a subtitle for your new post
Ingredientai (apie 6 stiklainėliai po 200 ml):
• 1 kg prinokusių pomidorų
• 500 g obuolių
• 2 vidutiniai svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 150 g cukraus (geriausia rudojo)
• 200 ml „Bajoriškių“ obuolių acto
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. maltos aitriosios paprikos arba žiupsnis čili dribsnių
• 1 a. š. imbiero (šviežio tarkuoto arba džiovinto)
• ½ a. š. cinamono
• ½ a. š. maltų gvazdikėlių
• ½ a. š. juodųjų pipirų
Paruošimas:
• Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite kubeliais.
• Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
• Svogūnus ir česnaką smulkiai sukapokite.
Virimas:
• Dideliame puode pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol suminkštės.
• Sudėkite pomidorus, obuolius, česnaką.
• Supilkite „Bajoriškių“ obuolių actą, suberkite cukrų, prieskonius ir druską.
Troškinimas:
• Virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 val., kol masė sutirštės kaip džemas.
• Kartkartėmis pamaišykite, kad neprisviltų.
Išpilstymas:
• Karštą čatnį supilstykite į sterilizuotus stiklainėlius, užsukite dangtelius.
• Galima laikyti rūsyje ar spintoje iki metų. Atidarius – šaldytuve.
Patiekimo idėjos:
• Prie sūrių (ypač kietųjų ar pelėsinių).
• Su kepta mėsa, paukštiena ar žuvimi.
• Kaip padažas prie sumuštinių ar burgerių.
• 1 kg prinokusių pomidorų
• 500 g obuolių
• 2 vidutiniai svogūnai
• 3 skiltelės česnako
• 150 g cukraus (geriausia rudojo)
• 200 ml „Bajoriškių“ obuolių acto
• 1 a. š. druskos
• 1 a. š. maltos aitriosios paprikos arba žiupsnis čili dribsnių
• 1 a. š. imbiero (šviežio tarkuoto arba džiovinto)
• ½ a. š. cinamono
• ½ a. š. maltų gvazdikėlių
• ½ a. š. juodųjų pipirų
Paruošimas:
• Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odeles, supjaustykite kubeliais.
• Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklas, supjaustykite nedideliais gabalėliais.
• Svogūnus ir česnaką smulkiai sukapokite.
Virimas:
• Dideliame puode pakepinkite svogūną su šlakeliu aliejaus, kol suminkštės.
• Sudėkite pomidorus, obuolius, česnaką.
• Supilkite „Bajoriškių“ obuolių actą, suberkite cukrų, prieskonius ir druską.
Troškinimas:
• Virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 val., kol masė sutirštės kaip džemas.
• Kartkartėmis pamaišykite, kad neprisviltų.
Išpilstymas:
• Karštą čatnį supilstykite į sterilizuotus stiklainėlius, užsukite dangtelius.
• Galima laikyti rūsyje ar spintoje iki metų. Atidarius – šaldytuve.
Patiekimo idėjos:
• Prie sūrių (ypač kietųjų ar pelėsinių).
• Su kepta mėsa, paukštiena ar žuvimi.
• Kaip padažas prie sumuštinių ar burgerių.
Šventinė silkė – neatsiejama Kūčių stalo dalis
Kalėdiškas marinuotų daržovių receptas su spirito actu
Marinuotos morkos su spirito actu – traškus ir gardus pasirinkimas
Marinuoti burokėliai su obuolių actu – sveikas ir gardus pasirinkimas
Marinuoti patisonai su „Bajoriškių“ spirito actu – traškus skonis visiems metamss
Marinuotos paprikos su „Bajoriškių“ obuolių actu – natūralus skonis visiems metams
Marinuoti pomidorai su spirito actu – klasikinis skonis visiems metams
Marinuoti agurkai su spirito actu – klasikinis pasirinkimas
Ingredientai (maždaug 4-5 litrų stiklainiui): • 2 kg įvairių daržovių (agurkams, morkoms, žiediniam kopūstui, paprikoms, cukinijoms ir kitoms Jūsų mėgstamoms • sezoninėms daržovėms). • 4–5 skiltelės česnako. • 2–3 krapų stiebai arba pagal skonį. • 10–12 pipirų žirnelių. • 4 lauro lapai. • 1-2 aitriosios paprikėlės (jei mėgstate aštriau). • Jei norite sodresnio skonio, galima dėti garstyčių sėklų ar kalendros grūdelių. Marinato skystis: • 1 litras vandens • 2 valg. šaukštai druskos • 3 valg. šaukštai cukraus • 150 ml 6% „Bajoriškių“ spirito arba obuolių acto Gaminimas: • Daržoves paruoškite – nuplaukite, supjaustykite (jei didelės), morkas galite supjaustyti šiaudeliais, paprikas – juostelėmis. • Stiklainius išplaukite ir sterilizuokite. • Į dugną dėkite prieskonius: krapus, česnaką, pipirus, lauro lapus, jei norite aštriau įdėkite aitriąsias paprikas. • Sudėkite daržoves standžiai, bet ne per daug suspausdami. • Užvirinkite marinatą: vandenį, druską, cukrų pavirkite 2–3 minutes, nukelkite nuo ugnies, įpilkite „Bajoriškių“ spirito arba obuolių acto. • Užpilkite karštu marinatu daržoves. • Stiklainius užsukite dangteliais, užsukę apverskite aukštyn dugnu ir apklokite, kad lėtai atvėstų. Skanaus!
Klasikinis mėsos marinatas. (apie 1 kg mėsos) Ingredientai: • „Bajoriškių“ marinatas 100 ml • Aliejus – 3–4 valg. šaukštai • Svogūnai – 2–3 vnt., pjaustyti žiedais • Druska – 1 valg. šaukštas • Cukrus – 1 arbat. šaukštelis • Juodieji pipirai (grūsti) – 1 arbat. šaukštelis • Lauro lapai – 2–3 vnt. • Česnakas – 2–3 skiltelės Paruošimas: „Bajoriškių“ marinatą sumaišykite su druska, cukrumi ir prieskoniais, aliejumi. Dubenyje sluoksniuokite mėsą su svogūnų žiedais. Užpilkite marinatu, uždenkite ir palaikyk šaldytuve. Vištiena – 2–4 val., Kiauliena – 6–12 val., Jautiena – 8–24 val. Kepkite ir mėgaukitės. Skanaus!
